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松葉ガニ、番ガニを食す

【11月7日より】

活直 松葉ガニ 番ガニフルコース (背子ガニ付き)

お一人様 16,800円(税別)

番ガニとは...

漁師さんが一航海で水揚げした数百~千匹程の松葉蟹の中から数枚程度しか出ない高値で取り引きされている最上級のカニのことです。

指揃いである事はもちろん、大きさ・重量・形(容姿)・固さ(身の詰まり)等の基準を全てクリアし初めて「何番」という番号のみで呼ばれる事から「番ガニ」と名付けられています。

地元の人もなかなか口に出来ない貴重な蟹です。

【全9品】

・先付け ・カニ刺し ・背子ガニ酢 ・焼きガニ or 蒸しガニ ・甲羅焼き ・カニしゃぶ ・カニスキ鍋(自家製豆腐入り) ・カニ雑炊(背子ガニ入り) ・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

松葉ガニを食す

【11月7日より】

活直 松葉ガニフルコース(背子ガニ付き)

お一人様 13,800円(税別)

松葉蟹の脚には身がぎっしりと詰まっており、深い味わいと甘く上品で口にほおばるとギュッと心地よい弾力性のある食感を持っています。カニ味噌は、蟹好きには堪らない濃厚な味わいを持っているのが特徴です。

【全9品】

・先付け ・カニ刺し ・背子ガニ酢 ・焼きガニ or 蒸しガニ ・甲羅焼き ・カニしゃぶ ・カニスキ鍋(自家製豆腐入り) ・カニ雑炊(背子ガニ入り) ・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

松葉ガニ、黄金ガニを食す

【11月7日より】

活直 松葉ガニ 黄金ガニ 食べ比べフルコース

お一人様 19,800円(税別)

今シーズンから始めた『黄金ガニ』と『松葉ガニ』の甘みや身のつまり、濃厚な磯の味を食べ比べ出来る北よしならではの贅沢なコースです。

各カニコースの中で一番ボリュームがあり、蟹好きには堪らないコース内容になっています。

【全9品】

・先付け ・カニ刺し ・背子ガニ酢 ・焼きガニ 焼き野菜 ・甲羅焼き ・カニしゃぶ ・カニスキ鍋(自家製豆腐入り) ・カニ雑炊(背子ガニ入り) ・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

黄金ガニを食す

活直 黄金ガニフルコース

お一人様 9,800円(税別)

黄金ガ二とは...

ズワイ蟹(松葉ガ二)のオスと、紅ズワイ蟹(香住ガ二)のメスとの間に生まれる”合いの子のカニ”のことです。

~黄金ガニと呼ばれる由来~

紅ズワイ蟹(香住ガ二)の紅色の赤みとズワイ蟹(松葉ガ二)とが相まって黄色でも赤でも無い金色に見える事から。

両者のカニは生息している水深や漁場が違う為、とても希少なカニです。

ズワイ蟹(松葉ガ二)の濃厚な旨みと、紅ズワイ蟹(香住ガ二)のジューシーな甘味を併せ持つ黄金ガニを、思う存分お楽しみください。

【全9品】

・先付け ・カニ刺し ・焼きガニ 焼き野菜 ・甲羅焼き ・紅ズワイガニ浜茹で ・カニしゃぶ ・カニスキ鍋とカニ雑炊 ・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

香住プレミアムを食す

活直 香住プレミアム・柴山ゴールドフルコース

お一人様 25,800円(税別)

香住プレミアムとは、最上級の番ガニよりもさらに上。まさにプレミアムです。

番ガニで言うと「0 番」になるのかもしれません。香住港で今シーズンからつくられた新しいランクですがなかなかお目にかかれません。その理由として重さ制限がありどんなに良いカニでも重さが1.4キロないと認定されません。これは標準サイズの⒈5 倍から2 倍の重さです。さらに漁師、仲買い、漁協組合の3 者がそれぞれ認定しなければこのプレミアムのタグは付けれません。

その為 高値であっても入手困難となっています。

【全9品】

・先付け ・カニ刺し ・背子ガニ酢 ・焼きガニ 焼き野菜 ・甲羅焼き ・カニしゃぶ ・カニスキ鍋(自家製豆腐入り) ・カニ雑炊(背子ガニ入り) ・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

※料金が変動する場合がございます。24,800円~

香住プレミアムを食す

活直 黄金ガ二 プレミアムコース

お一人様 14,800円(税別)

関西では香住漁港でのみ水揚げされる1000匹に1匹と言われる幻の『黄金ガ二』の中からさらに厳選を重ねた『1kgを超える黄金ガニ』を使用。

その日水揚げされた当店オススメの逸品もしくはあまり出回らない珍しい逸品もご堪能いただけます。

【全9品】

・先付け ・オススメの逸品or珍しい逸品・カニ刺し ・焼きガニ 焼き野菜 ・甲羅焼き ・紅ズワイガニ浜茹で・カニしゃぶ ・カニスキ鍋(自家製豆腐入り) ・カニ雑炊 ・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

【11月7日より】

黄金ガニを食す

活直 黄金ガニショートコース

お一人様 6,500円(税別)

関西では香住漁港でのみ水揚げされる『黄金ガニ』。

1000匹に1匹と言われる幻の『黄金ガ二』をご堪能ください。

【全3品】

・先付け ・メインを2品お選びください。(カニ刺し&本日の鮮魚、焼きガニ&焼き野菜、紅ズワイガニボイル小(丸1杯)

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

松葉ガニを食す

活直 松葉ガニショートコース

お一人様 7,500円(税別)

【時間限定サービスコース】

①17:00〜18:30 ②21:30〜23:00

【全3品】

・先付け ・メインを2品お選びください。(カニ刺し&本日の鮮魚、焼きガニ&焼き野菜、紅ズワイガニボイル小(丸1杯)

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

【11月7日より】

最上の蟹を食す

【11月7日より】

ロイヤルコース

お一人様 60,000円(税別)

最上の「蟹」を心ゆくまま お好みの食べ方で。

詳細 お問い合わせ下さい。

1日1組様のみ。

昼カニコースを食す

昼カニコース (期間限定)

13:00~16:00(完全退店)

夜と同じメニューを昼間にお召し上がり頂けます。5名様より承ります。

お持ち帰りメニュー

 1,000円(税別)

北よし特製カニ押し寿司

コースご注文の方限定

カニの甘みと鯖へしこの旨味が凝縮。

今シーズンからのご提供です。

(お一人様 一本まで)

 

 

一尾 1,000円(税別)

北よしのへしこ(鯖)

自家製のへしこをお土産やご家庭で。

そのまま大根と 軽く炙って お茶漬けやパスタにも使えます。

 

 

すっぽん料理を食す

女性におすすめ美肌効果抜群!

和風創作すっぽん料理

お一人様 8,000円(税別)

香美町・小代のすっぽんは温泉水で育てており肉厚なのが特徴です。

すっぽんには興味があるけど、見た目が苦手な方、コラーゲンなど美肌効果を期待する女性など、初めての方でも手軽に、抵抗なく食べて頂けるように工夫(創作)いたしました。

【全8品】

・すっぽんサラダ ・すっぽん卵子醤油漬け ・すっぽんエンペラポン酢 ・すっぽん肝焼き ・すっぽん唐揚げ ・すっぽん鍋 ・雑炊 ・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

~鍋追加~

・松葉ガニ 片身

・松葉ガニ 脚 2本

・松葉ガニ甲羅味噌

9,800円

4,980円

2,480円

・黄金ガニ 片身

・黄金ガニ 脚 2本

・黄金ガニ甲羅味噌

・野菜

・手作り豆腐

・野菜・豆腐セット

8,800円

3,980円

1,980円

980円

680円

1,480円

北よしおすすめコース

朝採れ魚介&自家製『干物・へしこ』コース

お一人様 7,000円(税別)

お初天神店のみ

コース内容はその日の仕入れによって変わります。

ご了承お願いします。

 

大人気!のど黒・但馬牛満喫コース

お一人様 9,000円(税別)

コース内容はその日の仕入れによって変わります。

ご了承お願いします。

お初天神店のみ
飲み放題

※飲み放題 2H ¥2,000- L.O30分前 四名様から

お一人様 2,500円(税別)

延長1H ¥1,000- L.O15分前

すっぽん

香美町・小代のすっぽんは温泉水で育てており肉厚なのが特徴です。見た目が苦手な方、初めての方でも手軽に、抵抗なく食べて頂けるように工夫(創作)いたしました。

すっぽんエンペラポン酢

すっぽん肝焼き

すっぽん唐揚げ

680円(税別)

1,280円(税別)

1,280円(税別)

すっぽんサラダ

1,480円(税別)

卵子醤油漬け

680円(税別)

すっぽん鍋 1人前(2人前から)

2,980円(税別)

干物

明治12年からの100年以上の伝統的製法で干しあげています。お醤油なしでも食べれる様、塩加減していますので是非そのままアツアツのうちにお召し上がりください。

エテカレイ

笹カレイ

キンキ

450円(税別)

500円(税別)

580円(税別)

カレイの中で一番漁獲量が多く代表的香住の定番カレイです。

味、価格ともに最高級品です。皇室への献上品にも使われています。

のど黒にも引けを取らない旨みたっぷりの味わい この小さいサイズではのど黒より脂乗りが良いかもしれません。

ハタハタ

白イカ

ドギ(ゲンゲ)

450円(税別)

530円(税別)

400円(税別)

山陰、香住で水揚げされるハタハタは卵がない分とても脂のりがよくジューシーです。

濃厚な白イカを丸干ししているので旨みが凝縮され はらわたまで美味しいです。

皮がゼラチン質でコラーゲンが豊富な幻の魚です。

その他最新メニューはこちら
へしこ

へしことは魚を糠漬けしたいわば発酵食品です。よく「くさや」「なれずし」等と混同されますが全く別のものです。当店のへしこはにおいも全くと言っていい程ありません。

へしこ盛り合わせ

生さばへしこ

焼いかへしこ

980円(税別)

650円(税別)

480円(税別)

さば(焼)・さば(生)・いか(焼)と全てのへしこが入っております。初めての方は盛り合わせをおすすめさせていただいています。お客様のお好みのへしこを是非見つけてみてください。

生で食べるのは珍しいですが当店では生で食べれる様漬け込んでいます。からすみ大根の様に大根スライスと一緒に食べて頂いています。日本酒との相性抜群です。

スルメイカのへしこは珍しいですが、当店では定番のへしこです。イカのもっちりコリコリとした食感とぬかの塩加減がよくあいます。

焼さばへしこ

へしこサラダ

セコガニサラダ

580円(税別)

750円(税別)

1,280円(税別)

最もスタンダードな食べ方で炙ることによりさばの脂があふれ出てとてもジューシーです。

へしこの塩気とジューシーな旨味が新鮮野菜とよく合います。

セコガニ(松葉ガニのメスガニ)の内子・外子・身をふんだんに使ったぜいたくな海鮮サラダです。

一品

のど黒焼き霜造り

但馬牛薄切りレアステーキ

イカの口 串焼き

1,680円(税別)

1,580円(税別)

580円(税別)

香住で水揚げされた高級魚「のど黒」の皮目を軽く炙っています。口の中でとろける脂が最高です。わさびともよく合います。

世界に誇る但馬牛を産地直送。

あっさりとした脂と柔らかな肉質がたまりません。

美味しい肉を少しだけという方に人気です。

スルメイカ1杯に一個しか取れない希少な口の部分。ちょうど10本の足の真ん中にありコリコリとした食感がたまりません。

御飯

釜炊き・炊き込み御飯は焼き上がりまで40分ほどかかかります。全てのメニューに 兵庫県村岡産コシヒカリを使用。綺麗な水と寒暖の差の激しい棚田で育ったお米を贅沢に釜炊きにしております。

背子蟹釜炊き御飯 1合

キンキ茶漬け

ヘシコ茶漬け

1,680円(税別)

680円(税別)

780円(税別)

漬け物・背子味噌汁付き。

漬物付き。

カリッと焼いたキンキの脂が茶漬け全体に溶け合います。

 

軽く炙ったサバのへしこのジューシーさと御飯との相性が抜群です。

その他最新メニューはこちら
御飲物

現地に行かないと飲むことが出来ない、一般販売されていないオススメの日本酒等、

ぜひ、ご賞味ください。

【ビール】

・ザ・プレミアム・モルツ 香るエール

・瓶ビール

・ノンアルコールビール

【地酒】

各種日替わり地酒

おすすめメニューあります

【焼酎(麦)】

・おすすめ 麦焼酎

・寿福絹子

・一粒の麦

【焼酎(芋)】

・おすすめ 芋焼酎

・吉兆宝山

・赤兎馬

【焼酎(米)】

・武者返し

【ウイスキー】

・サントリーオールド

・ジムビーム

・バランタイン

・タラモアデュー

・カナディアンクラブ

【ワイン】

・ジャパン・プレミアム・マスカット・ベリーA (赤)

甲州 (白)

500円

550円

350円

480円

530円

580円

480円

530円

480円

530円

500円

500円

500円

500円

500円

500円

500円

【果実酒】

・あらごしみかん酒

・山崎梅酒

・ゆず酒

【ソフトドリンク】

・ジンジャーエール

・コーラ

・ウーロン茶

580円

580円

580円

300円

300円

300円

その他最新メニューはこちら

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